手抓孜然羊排的做法

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手抓孜然羊排

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最近很馋烧烤，只是这年头到家门口吃到的羊肉串不一定是啥肉了，大冷天也不愿意往远处跑，自己买点羊肉在家解解馋，想不到这么下货，瞬间扫盘

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掌勺(高级)

羊排

、

孜然辣椒少许

、

葱姜少量

、

蒜一头

、

花椒一小撮

、

盐糖胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排凉水下锅，开锅撇掉浮沫
步骤2/7 点击查看大图
把焯好的羊排捞出，改刀备用
步骤3/7 点击查看大图
热锅倒入少许油，放入葱姜蒜，我放了一头蒜，喜欢这个味道，和羊肉很搭，炒出调料香
步骤4/7 点击查看大图
把焯好的羊排放锅中，煸出焦黄色，放入胡椒粉和糖少许，翻炒
步骤5/7 点击查看大图
再倒入一些红酒，之后放入电压力锅中，不用放水，因为红酒和肉中的汁水足够了，保证羊肉的原味足
步骤6/7 点击查看大图
肉在锅中煲着的时候，把准备的孜然,辣椒,盐和糖放搅拌机打粉，不用特别细，稍微粉碎就可以
最后一步点击查看大图
把煲好的肉放锅里煸炒，不用放油，羊肉本身的油脂足够了，把上一步打好的粉料撒入翻炒均匀，出锅！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-17

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