馒头的做法

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馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酵母粉少许

、

白砂糖少许

、

豆浆渣适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉
步骤2/11 点击查看大图
酵母粉
步骤3/11 点击查看大图
白砂糖在改善口感的同时，配合酵母粉使用能发挥催化剂作用。
步骤4/11 点击查看大图
每次榨豆浆剩的豆渣千万别扔，放在馒头里一同发酵，美味又营养。
步骤5/11 点击查看大图
用温水将酵母粉、砂糖依次融化，连带豆渣一并倒入面粉中搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
揉面。做到面光、盆光、手光为止。
步骤7/11 点击查看大图
放在盆里，温暖处，发酵一到两个小时。体积增大一倍。
步骤8/11 点击查看大图
此时的面团中充满了气泡。在面板上将气泡排出，切段，揉搓成型。
步骤9/11 点击查看大图
放在预热过的蒸锅中二次发酵五分钟。
步骤10/11 点击查看大图
依据馒头大小，大火15到20分钟。
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出锅喽！加入了豆渣的馒头金黄软糯！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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