炸酱面
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炸酱面是中国汉族特色面食,最初起源于北京,在传遍大江南北之后,便被誉为中国“十大面条之一”流行于北京,天津,河北等地区,今天就自己动手来做炸酱,尝尝盛传已久的炸酱面。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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猪前腿肉洗干净,去皮,切成大约1.2厘米左右的肉丁,肥瘦分开,甜面酱与干黄酱准备好,葱姜蒜切成末,料酒倒在碟子里待用,还有一个小碟子里装的是老抽,老抽在炒至过程中没用到,干酱与甜面酱上色已经足够深了。
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步骤2/10
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起油锅,油温七成热时,先把肥肉丁下锅煸出油来。
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步骤3/10
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煸炒到肥肉丁金黄色,下瘦肉丁煸炒。
步骤4/10
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发布于 2016-01-15
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