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椰蓉手撕面包的做法

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椰蓉手撕面包

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面包不会怎么办看过来不需要整形出来的面包也貌美喔

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 220g

、

牛奶 90g

、

淡奶油 30g

、

全蛋液 20g

、

白糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油1 20g

、

椰蓉馅

、

黄油2 25g

、

全蛋液 35g

、

白糖 20g

、

椰蓉 40g

烹饪步骤

步骤1/11
原料1-7按先放液体在放粉类依次加入面包机中和面，揉到扩展阶段后加入黄油1
步骤2/11 点击查看大图
揉到完全扩展阶段后进行第一次发酵
步骤3/11
发酵的过程可以做椰蓉馅，软化好的黄油2，加白糖搅拌至白糖融化，分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀后再加下一次，最后加入椰蓉搅拌均匀备用
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的面团进行排气
步骤5/11 点击查看大图
排气完成后擀成大的长方形
步骤6/11 点击查看大图
2/3抹上椰蓉馅，1/3空白
步骤7/11 点击查看大图
空白的1/3折下来，然后再折一次
步骤8/11 点击查看大图
折好后稍稍擀长
步骤9/11 点击查看大图
切成窄条，我切了12份
步骤10/11 点击查看大图
然后放到烟囱模具里发酵，发酵好后表面刷上蜂蜜水或者蛋液，撒上杏仁片即可，烤箱170摄氏度25分钟。
最后一步点击查看大图
注意上色了就加盖锡纸，以免顶部烤糊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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