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贵妃牛腩的做法

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贵妃牛腩

浏览 12.0万 · 收藏 3281 · 学做 6

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寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

胡萝卜 200克

、

小葱 5克

、

生姜 5克

、

料酒 10毫升

、

酱油 10毫升

、

辣豆瓣酱 15克

、

甜面酱 10克

、

番茄酱 10克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；
步骤2/8 点击查看大图
牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
步骤3/8 点击查看大图
电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
步骤4/8 点击查看大图
炒锅内放食用油烧热；
步骤5/8 点击查看大图
下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
步骤6/8 点击查看大图
倒入炖过的牛腩炒匀；
步骤7/8 点击查看大图
接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
最后一步点击查看大图
最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

小贴士

1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。 2、汤汁的多少以个人喜好为主。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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