红烧猪软骨
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步骤1/12
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猪软骨切成中等大小的小块
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步骤2/12
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材料图
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步骤3/12
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热油,炒香所有调料
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步骤4/12
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取出所有调料,留底油,下入冰糖炒糖色。
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步骤5/12
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把冰糖炒化到金黄色冒泡的程度,下入排骨。
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步骤6/12
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快速翻炒排骨,均匀上色。
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步骤7/12
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待到排骨炒面完全变色收紧,加入所有黄酒和调料,煮沸。
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步骤8/12
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转移到压力锅中,加入开水没过软骨,下入盐,最好是刚烧开的。保压时间1个小时
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步骤9/12
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放气后,挑出所有调料,这一步也可以不做,就是为了装盘的时候好看。再在压力锅座机下入切大块的土豆,保压时间30分钟。
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步骤10/12
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放气后再转移回刚才的炒锅,大火收汁。
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
其实跟前段时间的山楂猪软骨差不太多,这一道相对来说咸味会多一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-29
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