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贵妃牛腩(
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牛腩洗净切块,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,葱洗净切段,姜切片备用;
牛腩入冷水锅,待煮开后汆烫一下去除血水;
电压力锅内胆加水,放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出,过凉沥干;
炒锅内放食用油烧热;
下葱段、姜片、大料爆香后,放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒,加入料酒酱油略煮;
倒入炖过的牛腩炒匀;
接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮;
最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。