蜂蜜柚子茶

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因为柚子本身不但含有大量的维生素C 还有清热去火、除痰等功效特别适合重感冒中的老公希望他喝了我做的爱心蜂蜜柚子茶赶快好起来

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子皮

、

柚子肉

、

食盐

、

冰糖

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柚子用食盐搓洗干净，扒皮、除瓤、切丝。（小贴士：现在很多水果表皮都会打蜡，如果买的是打蜡的柚子，要用刀把表皮的蜡刮去再做处理。因为这里用的柚子很给力，所以用刀试了一下木有蜡，便省去了这一麻烦步骤。）
步骤2/9 点击查看大图
将切好的柚子丝置于食盐水中，浸泡1～2个小时去除苦味儿。（小贴士：如果怕苦在泡柚子皮的过程中，可以再换一次盐水多泡一会；另外，在除去柚子皮上的白瓤时，怕苦的话就尽量剔除。相反，想去火的话可以适当留一些，这个完全根据个人口味。）
步骤3/9 点击查看大图
泡柚子皮的过程中，把柚子粒儿切块备用。（小贴士：事实证明，把柚子肉扒成粒儿实属多此一举，切成块的柚子肉在熬煮搅拌的过程中也会被分散开。因为是第一次做，就原谅自己的无知吧！
步骤4/9 点击查看大图
用清水把泡好的柚子皮洗干净，就可以开始熬煮柚子茶啦！（小贴士：关于柚子皮和柚子肉的比例是随意的。怕苦就少放些柚子皮，这里所用柚子皮和肉儿的比例是1:2。）
步骤5/9 点击查看大图
锅里放入适量的冰糖，用少许水煮化。
步骤6/9 点击查看大图
放入切好的柚子皮，继续煮至出现透明状。
步骤7/9 点击查看大图
加入柚子肉，继续熬煮。（小贴士：在熬煮的过程中要不停的搅拌，以免糊锅。）
步骤8/9 点击查看大图
当锅里的柚子酱已经煮至金黄状并黏稠，就可以关火了。
最后一步点击查看大图
将熬煮好的柚子酱凉温，加入蜂蜜后装瓶。我们的蜂蜜柚子茶到这里就大功告成啦！（小贴士：放置一两天的柚子茶会更入味儿哦！）