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猴子派来的面包师的做法

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猴子派来的面包师

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这是西方聚会的传统点心，英文叫monkey bread(猴面包),可以一团一团撕着吃，味道比一殷面包好吃。也能跟据自己的爱好选择外面涂层和内馅。最早是没用完的发面团做的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

水

、

干酵母粉 1/2tsb

、

盐少许

、

白糖 2tb

、

红糖 2tb

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉 4tb

、

鲜马苏里拉芝士 200g

、

蒜泥蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉，水，酵母，盐是和面的。揉好面团，扔外面发酵，根据不同季节，时间有所不同。
步骤2/12 点击查看大图
我们这儿是夏天，2小时后就这鬼样子了。
步骤3/12 点击查看大图
在工作台撒干面粉，继续揉面，揉到能撑开薄膜，盖好，继续发酵。
步骤4/12 点击查看大图
再次发好后，取出揉成长条，切成大小均匀面团。
步骤5/12 点击查看大图
把芝士切小块。我是偷懒，直接用手揪的。
步骤6/12 点击查看大图
每一小团面压遍，挤入蛋黄酱，放上一块芝士，包好，揉成面团。
步骤7/12 点击查看大图
模具涂油，摆入面团。
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋打散，加入椰蓉，红糖，搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
将椰蓉酱均匀倒在面团上。进烤箱180度35分钟。
步骤10/12 点击查看大图
证件照。
步骤11/12 点击查看大图
凉了倒出来，可以一团一团揪着吃。
最后一步点击查看大图
看看里面起丝的芝士。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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