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家常酱肉饼的做法

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家常酱肉饼

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又香又脆又解馋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅

、

面粉

、

鸡蛋

、

葱姜末

、

盐

、

十三香

、

西瓜豆酱

、

糯米粉

、

油少许

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
普通面粉和面，和好后静置醒一下。分成小块。
步骤2/9 点击查看大图
用擀面杖擀成薄薄的面饼，两个面饼是一个酱肉饼的用量。
步骤3/9 点击查看大图
肉馅加鸡蛋、葱姜末、一点点糯米粉（为了增加黏度），朝一个方向打匀，成黏糊状。在此我做了两种馅，一种是普通版，一种是加酱版。普通版就是在刚打好的肉馅里根据口味加盐、酱油、十三香，再次打匀。
步骤4/9 点击查看大图
这是在加了葱姜末的肉馅里直接打了西瓜豆酱，颜色比普通的要重一些。
步骤5/9 点击查看大图
在一张面饼上均匀铺上一层肉馅。
步骤6/9 点击查看大图
盖上另一张面饼，边边压紧，我用碗边把多余的地方压掉了。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅加热，放入后小火双面煎黄。电饼铛更简单。
步骤8/9 点击查看大图
香喷喷的肉酱饼出锅了，好吃又好做！
最后一步点击查看大图
外层特别脆，馅肉香又软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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