清汤羊肉的做法

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清汤羊肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 1500g

、

生姜 1块

、

花椒适量

、

豆蔻适量

、

小茴香适量

、

料酒 150ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
煮肉的材料放入调料盒中备用。
步骤2/6 点击查看大图
羊肉冷水浸泡两小时洗净血水。
步骤3/6 点击查看大图
冷水下锅，大火煮至微开
步骤4/6 点击查看大图
这一步很重要调中小火不要使汤沸腾，耐心得撇清浮沫一定要多撇几遍，这样煮出的肉才干净，汤才清澈见底。
步骤5/6 点击查看大图
撇清浮沫后加料酒放入调料盒开大火煮一小时，调中小火继续煮一小时左右。
最后一步点击查看大图
加入少许盐和煮好的萝卜片，盛入碗中趁热吃吧

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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