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【我的破壁主张】花生小饼干的做法

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【我的破壁主张】花生小饼干

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家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了，没人吃，口感不是那么脆了，一时真没想到做啥，就打碎了，看到破壁机打的如此细腻，很像杏仁粉，思路就有了，做饼干，以前只能用花生酱做，现在可以花生粉，做出来的香味浓郁，真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点，口感脆而不腻，只是形状会欠佳一点，按的时候稍微开裂，不过吃起来更诱人。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

鸡蛋 30克

、

花生粉 50克

、

低粉 150克

、

盐 1克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
带壳香花生。
步骤2/16 点击查看大图
去壳
步骤3/16 点击查看大图
搓去皮。
步骤4/16 点击查看大图
放入破壁机。
步骤5/16 点击查看大图
启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次，花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。
步骤6/16 点击查看大图
黄油室温软化
步骤7/16 点击查看大图
分次加入细砂糖和盐。
步骤8/16 点击查看大图
每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。
步骤9/16 点击查看大图
磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
步骤10/16 点击查看大图
搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
步骤11/16 点击查看大图
加入低粉和花生粉、
步骤12/16 点击查看大图
揉成面团饧半小时。
步骤13/16 点击查看大图
成等大小剂子团圆。
步骤14/16 点击查看大图
按扁。
步骤15/16 点击查看大图
用叉子交叉压出图案。
最后一步点击查看大图
入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。

小贴士

用电动打蛋器会省时省力，打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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