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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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1小时以上 | 掌勺(高级)

芝士片 120g

、

咖啡酒 20ml

、

白咖啡粉 20g

、

热开水 40ml

、

巧克力蛋糕片二片

、

牛奶 60g

、

白沙糖 50g

、

吉利丁粉 10g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
芝士片隔热水溶化
步骤3/13 点击查看大图
牛奶加入白沙糖，隔热水溶化，再加入吉利丁粉搅拌均匀，变成牛奶糊。
步骤4/13 点击查看大图
把牛奶糊倒入溶化芝士中。
步骤5/13 点击查看大图
拿另一个不銹鋼盘，倒入淡奶油打发到6分发
步骤6/13 点击查看大图
白咖啡粉倒入热水搅拌均匀，放涼后和百利甜酒一起倒入淡奶油中，搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
把淡奶油和芝士糊混合，搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
拿岀6寸活底模，放入一片蛋糕，倒入芝士糊蓋过蛋糕体，再放一层蛋糕片，把余下芝士倒入蓋蛋糕体。
步骤9/13 点击查看大图
放冰箱冷藏三小时
步骤10/13 点击查看大图
三小时后可从冰箱拿岀，用热风机把四边吹一下，然后用手指按着底部向上推，蛋糕就可脱模了。
步骤11/13 点击查看大图
表面篩上巧克力粉和糖粉装饰
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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