提拉米苏
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步骤1/8
蛋黄打发至浓稠状态。
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步骤2/8
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水细砂糖一起倒入锅中加热煮沸成糖水,然后关火。将打发的蛋淡缓缓倒入,电动打蛋器打发5-10分钟直至冷却。
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步骤3/8
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将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打至顺滑。
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步骤4/8
打好的马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合翻办均匀。
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步骤5/8
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将冷水泡软的吉利丁片隔水加热至熔化,成吉利丁溶液。
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步骤6/8
吉利丁溶液倒入混合好马斯卡彭芝士拌匀。
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步骤7/8
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将300ml淡奶油打发至刚刚出现纹路即可,再加入马斯卡彭芝士,拌匀。
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最后一步
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先在杯中倒入少量马斯卡彭芝士糊,接着将手指饼干在咖啡酒里迅速蘸一下铺于杯中!再次倒入马斯卡彭芝士楜,重复这个过程。放冰箱冷藏5-6小时或过夜,取出时表面撒上可可粉及糖粉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-14
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