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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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食材清单加入采购清单

马斯卡彭芝士 500g

、

淡奶油（安佳） 300ml

、

水 150ml

、

细砂糖 70g

、

蛋黄 4个

、

咖啡酒 50ml

、

吉利丁片 4片

、

手指饼干适量

、

可可粉适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/8
蛋黄打发至浓稠状态。
步骤2/8 点击查看大图
水细砂糖一起倒入锅中加热煮沸成糖水，然后关火。将打发的蛋淡缓缓倒入，电动打蛋器打发5－10分钟直至冷却。
步骤3/8 点击查看大图
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打至顺滑。
步骤4/8
打好的马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合翻办均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将冷水泡软的吉利丁片隔水加热至熔化，成吉利丁溶液。
步骤6/8
吉利丁溶液倒入混合好马斯卡彭芝士拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
将300ml淡奶油打发至刚刚出现纹路即可，再加入马斯卡彭芝士，拌匀。
最后一步点击查看大图
先在杯中倒入少量马斯卡彭芝士糊，接着将手指饼干在咖啡酒里迅速蘸一下铺于杯中！再次倒入马斯卡彭芝士楜，重复这个过程。放冰箱冷藏5-6小时或过夜，取出时表面撒上可可粉及糖粉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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