瘦肉手工面
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这是道很简单的早餐,但是要做的好吃,有几个关键点。记得小时候,在汕头,周末的早上,爸爸妈妈总会带我们去吃一碗汤面,当然料会更多样,像猪肉丸,肉饼,瘦肉,猪肝,猪肺,蚝仔……都是根据自己的喜好选择,一碗下肚,饱饱暖暖的。嫁到广州,再也没有这样的早餐了,这的瘦肉面是,先把瘦肉用酱油和生粉熬制好,面烫好,就把瘦肉汤舀在面上,这样少了瘦肉的鲜味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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瘦肉切片,尽量切薄,这是第一个关键,越薄,容易熟,瘦肉也不会被煮硬了,口感更好。
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步骤2/8
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葱香菜切碎粒
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步骤3/8
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锅里放足够的清水煮沸,下面,煮开,捞起。
步骤4/8
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发布于 2016-01-06
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