鲜虾南瓜焗意粉

浏览 17578 · 收藏 254

南瓜在冰箱里足足呆了半个月…我自己也无语了，实在受不了便突发奇想做出了这道菜。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 10只左右

、

小南瓜半只

、

花菜四分之一个,或无

、

意粉 100g，看个人饭量

、

小红洋葱 4个

、

大蒜 5瓣

、

绿尖椒 2个

、

新鲜百里香 3株

、

新鲜迷迭香 2株

、

芝士Parmesan 50g

、

哈瑞萨粉 2勺

、

墨西哥香粉 1勺

、

孜然粉 1勺

、

橄榄油适量

、

海盐适量

、

手磨黑胡椒适量

、

新鲜小番茄 8个

、

去皮番茄罐头 1罐

、

鸡汤块 1块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料，南瓜切丁，花菜切成小块，青椒切条，蒜头去皮切碎，小红洋葱切碎。
步骤2/14 点击查看大图
锅里放半锅水，放一大勺盐，煮开。南瓜放在开水里煮3分钟，好了捞出沥干水分备用。再把花菜放在同一锅水里煮2分钟，好了捞出沥干水分备用。关火，水不要倒，放一边备用。打开烤箱180度预热。
步骤3/14 点击查看大图
这里用的是口子较深的平底锅，在火上烧在烤箱里烤完全没问题。烧热锅放两勺橄榄油，把小红洋葱放进去炒至味道挥发出来。
步骤4/14 点击查看大图
把南瓜，迷迭香，和百里香放进锅里，隔半分钟翻一翻。
步骤5/14 点击查看大图
南瓜稍微上色后放入花菜，还是半分钟翻一翻。两个都稍微有点金黄后，下蒜。
步骤6/14 点击查看大图
两分钟后，放新鲜小番茄。
步骤7/14 点击查看大图
小番茄有的金黄后，把去皮番茄罐头打开放进去，然后撒入多一点黑胡椒，好有适当的盐，煮开。
步骤8/14 点击查看大图
加入摩洛哥香粉。
步骤9/14 点击查看大图
加入哈瑞萨和孜然粉。拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
下鲜虾，再拌匀。
步骤11/14 点击查看大图
下意粉。继续拌匀。把鸡汤块融在一小杯开水里，倒入锅里，加水至差不多满锅，煮开。好了就可以关火了。把整锅放入烤箱里30分钟。中途要注意检查两三遍有没有把水分烤干了，水分没了要及时补充。
步骤12/14 点击查看大图
把芝士磨碎。
步骤13/14 点击查看大图
最后十分钟撒上大部分芝士，留一点在餐桌备用。
最后一步点击查看大图
Jiang-jiang！