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小阳阳の紫薯纸杯蛋糕的做法

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小阳阳の紫薯纸杯蛋糕

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健康到爆点の紫薯舌头一下子变紫色喔(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯依据个人喜好

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 115g

、

牛奶试情况而定

、

砂糖 50g

、

植物油不要太多

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫薯蒸熟变成泥放在一边备用
步骤2/13 点击查看大图
4个鸡蛋蛋黄蛋清分离将四个蛋黄放进紫薯泥中搅均匀再继续加入适量的牛奶植物油一点点冰糖把它们全部拌匀～
步骤3/13 点击查看大图
放低筋面粉进去接着慢慢用铲子拌匀
步骤4/13 点击查看大图
然后就变成这样了粘糊糊的不过颜色很好看
步骤5/13 点击查看大图
开始打发剩下的4个蛋清先用打蛋器打成白色泡沫状打发一会儿再放一些砂糖因为紫薯本身已经比较甜了怕胖的话就少放一些砂糖继续打发打到蛋清凝固就行～
步骤6/13 点击查看大图
蛋清分三次放进拌匀好的紫薯泥中来回翻均匀即可
步骤7/13 点击查看大图
就变成了这样哦看一下图图
步骤8/13 点击查看大图
我将一次性纸杯剪掉一半刚好放进模具里将糊糊倒进来差不多二分之一就行空余部分烤的时候会膨胀起来
步骤9/13 点击查看大图
上下火20分钟170度就行但是其实15分钟也可以看烤箱心情而定吧～
步骤10/13 点击查看大图
我这个配方里没有写奶油但为了美观你可以继续做哦没关系我这里打发了一些淡奶油
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油与紫薯混合变成紫色的奶油用来装饰纸杯蛋糕亲们可以随意哦我就没用裱花袋
步骤12/13 点击查看大图
我是直接抹上去了
最后一步点击查看大图
完成啦～！超级好吃又健康喔！我的微店这个就不上新了因为紫薯是有保鲜期的不方便发货哟！

小贴士

因为紫薯本身就有甜味所以打蛋清的时候砂糖可以少放喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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