红烧鸭块
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸭子剁成适中的块,放在冷水里煮,焯出血水,捞出备用
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步骤2/4
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锅中倒入少量油,因为鸭子会炒出油,将葱姜蒜,大料,良姜,花椒,桂皮爆香,然后将焯好的鸭块倒入锅中煸炒
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步骤3/4
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把肉多炒一炒,煸出多余的油,这样肥的吃起来不会腻,倒入少量老抽,生抽和少量的盐炒香。将热水倒入锅中,漫过鸭肉。大火煮开放入3-4粒冰糖,转小伙炖一小时
步骤4/4
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发布于 2016-01-03
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