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玛格丽特小饼干的做法

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玛格丽特小饼干

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玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。（原配方来自文怡）

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

糖粉 40g

、

熟蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化。
步骤2/10 点击查看大图
将低粉、玉米淀粉过筛。
步骤3/10 点击查看大图
将熟蛋黄压碎，过筛。
步骤4/10 点击查看大图
软化后的黄油加糖粉搅拌均匀，用打蛋器打至蓬松状态。
步骤5/10 点击查看大图
加入过筛后的蛋黄拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入过筛后的粉。
步骤7/10 点击查看大图
倒入保鲜袋，边揉边压成团（可能我的面粉吸水性好，成不了团，我又加了一点自制酸奶，烤好后依然酥松，原配方是没有酸奶的。），放入冰箱冷藏30分钟后取出。
步骤8/10 点击查看大图
分成若干分，我分成60份，搓圆，用食指按扁。
步骤9/10 点击查看大图
预热烤箱，170度，烤15分钟。
最后一步点击查看大图
成品图。香酥可口，奶香浓郁，沏上一壶清茶，绝配！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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