黄油可可曲奇饼干
特别好吃的一款黄油饼干，黄油的醇香，带着一丝丝可可粉的香味，酥脆可口，做少了根本不够吃呀。
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步骤1/14
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首先准备好所需要的原料
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步骤2/14
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鸡蛋打入碗中，搅打成全蛋液，称量出所需要的用量
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步骤3/14
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黄油切小块放入盆中，室温软化，软化到可以用手指轻松的戳出洞
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步骤4/14
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软化好的黄油用电动打蛋器搅打一下
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步骤5/14
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再分2次加入糖粉，糖粉加入后，先用刮刀压拌一下，再使用打蛋器打发，（这样做的目的是防止糖粉在打发的过程中飞溅出来）打发到黄油微微发白，体积膨大就可以了
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步骤6/14
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分3次往黄油中加入全蛋液，每次都需要打发到鸡蛋液完全吸收后再加入下一次全蛋液
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步骤7/14
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过筛加入可可粉和低筋面粉
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步骤8/14
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再加入一点点食盐（也可不加）
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步骤9/14
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用刮刀压拌均匀，至无干粉的状态
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步骤10/14
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装入裱花袋中
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步骤11/14
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在烤盘中挤好花型（我用的是八齿裱花嘴）
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步骤12/14
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烤箱提前预热，上下火150度，中层，烘烤约20分钟
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步骤13/14
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成品图01
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最后一步
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成品图02
混合低筋面粉的时候，一定要要压拌或者是翻拌的方式，不能画圈搅拌，以免面粉起筋，影响成品饼干的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-27
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