景颇凉鸡
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居住在深山中的景颇人民不仅能歌善舞,也是山里的美食专家。温润的气候孕育着这里漫山遍野的山珍,一道道佳肴成为他们招待客人最热情的方式。 景颇族生性喜辣、苦,而景颇的菜肴是云南民族饮食文化的一支奇葩,景颇菜中的八大名菜有舂菜、焖菜、拌菜、烧烤、鬼鸡、撒苤、竹筒、煮菜系列
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
鸡肉
250g
、
红绿尖椒
50g
、
刺芹
1g
、
姜
1g
、
大蒜
2g
、
小米辣
1g
、
小葱
2g
、
洋葱
2g
、
柠檬
1个
、
味精
少许
、
盐
少许
、
白醋
几滴
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡肉切块,仅保留肉块,鸡肉小火煮25分钟
-
步骤2/4
鸡肉煮熟捞出,沥干水分,晾干
-
步骤3/4
红绿尖椒切成合适大小,刺芹切段,小米辣切碎,小葱切成小段,姜蒜切细,洋葱切丝,柠檬切半,准备好味精,盐,白醋,待用
-
最后一步
鸡肉里放入已处理好的红绿尖椒,刺芹,姜,蒜,小米辣,葱段,洋葱,味精,盐,白醋,柠檬挤汁,拌均匀,放上半个柠檬装饰
小贴士
鸡肉选择嫩一些的,这样做出来的比较正宗,美味。刺芹就是云南所说的大芫荽,非常提味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-02
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