清蒸海鲈鱼

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海鲈鱼 1条

、

大葱、红椒、老姜各|一块

烹饪步骤

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清蒸海鲈鱼材料: 鲜誉酒香鲈鱼1条、大葱一根、老姜一块、花椒少许、红椒一个、李锦记蒸鱼豉油2小勺。制作方法：1、将鲜誉酒香鲈鱼轻轻淋水洗净放在盘中备用。2大葱老姜分别切细丝装碗待用，余一部分葱丝泡在凉水内（会自然打卷）。3、将准备好的海鲈鱼身下铺葱段两节、姜片2片。4、葱姜丝混合放在鱼背上5、蒸锅加水大火烧开，将鱼连盘一起放入蒸锅，大火蒸7分钟后关火不要开盖再焖2分钟即可出锅。6、蒸好的鱼表面均匀撒上泡好的葱丝、红椒丝根据个人口味而定。7、取适量花生油放入奶锅烧热，放入三五个花椒加热到能看到油烟即可。8、捞出花椒后将热油均匀淋在铺有葱丝红椒丝的鱼身上，另取一小碗，在碗内倒入2勺李锦记蒸鱼豉油和少许矿泉水备食，制作完成。提示:1、因为鲜誉酒香鲈鱼是已经腌渍处理过的，所以不用二次加盐调味。2、有口重朋友可以另调一个沾汁，切不可像蒸普通鲈鱼一样将调好的豉油汁浇在鱼上，哪会很咸很咸的破坏了鲈鱼本来的鲜味！

小贴士

清蒸海鲈鱼材料: 鲜誉酒香鲈鱼1条、大葱一根、老姜一块、花椒少许、红椒一个、李锦记蒸鱼豉油2小勺。制作方法： 1、将鲜誉酒香鲈鱼轻轻淋水洗净放在盘中备用。 2大葱老姜分别切细丝装碗待用，余一部分葱丝泡在凉水内（会自然打卷）。 3、将准备好的海鲈鱼身下铺葱段两节、姜片2片。 4、葱姜丝混合放在鱼背上 5、蒸锅加水大火烧开，将鱼连盘一起放入蒸锅，大火蒸7分钟后关火不要开盖再焖2分钟即可出锅。 6、蒸好的鱼表面均匀撒上泡好的葱丝、红椒丝根据个人口味而定。 7、取适量花生油放入奶锅烧热，放入三五个花椒加热到能看到油烟即可。 8、捞出花椒后将热油均匀淋在铺有葱丝红椒丝的鱼身上，另取一小碗，在碗内倒入2勺李锦记蒸鱼豉油和少许矿泉水备食，制作完成。提示: 1、因为鲜誉酒香鲈鱼是已经腌渍处理过的，所以不用二次加盐调味。 2、有口重朋友可以另调一个沾汁，切不可像蒸普通鲈鱼一样将调好的豉油汁浇在鱼上，哪会很咸很咸的破坏了鲈鱼本来的鲜味！

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发布于 2016-01-01

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