芭比娃娃美人鱼蛋糕
这个是给有点烘焙经验的朋友写得,比如戚风蛋糕我就会把配料写上,会的可以直接上手,也可以参考别人的好办法。主要,是讲述整个蛋糕的做法。
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步骤1/6
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正的芭比蛋糕模具~戚风的做法。鸡蛋用了5个,25克糖蛋黄,40克蛋白。低粉90克,玉米油和水各45。(很多配方都会用牛奶,但用牛奶很麻烦,一包牛奶用45克剩下的只能自己喝,我就试了用水代替,对比后口感几乎一样,大家可以根据自己情况选择)
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步骤2/6
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图文无关~接上图。烤箱选用35以上的,下层,150°C,底层55分钟。凉透,脱模。烤制过程不要开烤箱,顶层可能开裂,不影响使用。
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步骤3/6
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分片加奶油水果。
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步骤4/6
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凯伍德厨师机,700克淡奶油,5档1分钟,加65克糖,2分钟。
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步骤5/6
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芭比娃娃用保鲜膜包好放进去,用牙签画出人鱼图案,画坏了可以再抹平一下。用玫瑰花嘴由下网上裱鱼鳞。
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最后一步
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用叶子花嘴裱海草,裱花袋掺入白色用曲奇花嘴裱海浪,其他颜色裱出海星,贝壳等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
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