草莓弗雷杰(提拉米苏8寸)
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。 提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
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步骤1/9
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先把水加糖化开、隔着热水慢慢加入蛋黄并打发至2倍大、加入融化好的吉利丁片(粉)、如果是片要提前用凉水泡发在放到里面搅拌至融化!
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步骤2/9
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软化的奶酪搅拌均匀
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步骤3/9
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把奶酪和蛋黄糊和一起
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步骤4/9
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打发淡奶油、我这个是提前冰箱冷藏过!朋友怕打发不起来可以隔着冰水打发!效果更好!打发至7分就可以,不要过硬、能拉起一个小弯即可
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步骤5/9
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先把淡奶油和奶酪糊上下搅拌均匀备用!我这个是改良版的,第一层忘拍照了!就是用的蛋糕片8寸的!倒上一层混合好的面糊,周围放上切好的草莓!
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步骤6/9
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第二层放6寸的蛋糕片!
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步骤7/9
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加完面糊在放最后一层蛋糕片!最上面在倒入面糊,要刮平、轻轻震一下,放到冰箱冷藏过夜
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步骤8/9
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吃之前表面晒上可可粉
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最后一步
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我这个着急了没冷藏好,建议放一夜哦!吃的时候在放可可粉!
我这是改良版的,按自己喜好做的!蛋糕片可以换成饼干!我这里没加咖啡酒!如果喜欢的话,我之前的食谱有个6寸的可以去看看!加入蛋黄是要慢慢的,并快速搅拌打发!可以起到烫热消毒的作用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-31
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