蛋黄饼干～儿时零食
小时候的味道～简单易做～0失败
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准备材料，全蛋跟蛋黄混在一起
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鸡蛋用打蛋器打成有气泡状态
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步骤3/11
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分三次加入糖打发，打大约13分钟
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步骤4/11
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打发好的蛋液可以拉起来写8字，不容易消失，证明鸡蛋就打好啦
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步骤5/11
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在面粉里面加入2克泡打粉，然后过筛把面粉分三次加入蛋液中
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步骤6/11
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一边筛粉，一边上下翻动蛋液，不要搅拌它，会起筋变硬的
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步骤7/11
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上下翻至没有颗粒的状态，就可以了
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步骤8/11
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把它装入袋子里面，袋子要硬一点不然会破开
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步骤9/11
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铺上油纸
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步骤10/11
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一个一个慢慢挤上去，要大小平均，烤的时候颜色才均匀～～间隔不要太细
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最后一步
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最后预热烤箱5分钟170度～把挤好的饼干液体放入烤箱上下火烤20分钟即可～～做好拿出来晾干，冷却后吃脆脆的，口感跟小时候吃的零食蛋黄饼还是鸡蛋饼一样的味道～～
打蛋的时候要有耐心，碗里不能有一滴水，烤炉温度时间控制好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-30
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