茄汁鱼丸的做法

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茄汁鱼丸

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鱼肉营养丰富，口感滑嫩，大人小孩都爱，吃惯了清汤里的鱼丸，偶尔改变下口味也是不错的哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼肉糜 300g

、

葱姜少许

、

盐、生粉、胡椒粉少许

、

糖、鸡粉、芝麻油少许

、

番茄酱少许

、

鸡蛋 2个

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼是新鲜的草鱼，亲们可以选择自己喜欢的鱼，市场里请师傅清理干净，片成鱼肉绞成鱼肉泥了，也可以回家用搅拌机，不过要多打几次哦，去除小刺。
步骤2/5 点击查看大图
放入各种调料搅拌均匀，这时介绍个神器，就是图上这个，灰常好用的挖球器
步骤3/5 点击查看大图
下油锅，正在煎熬的丸子君
步骤4/5 点击查看大图
炸好的丸子们，好次
最后一步点击查看大图
平衣锅放少许油，放入番茄酱，白胡椒粉、湿淀粉，把丸子们放入均匀滚上酱汁，出锅撒芝麻，享用。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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