铁板鱿鱼圈
铁板烧起源于日本,而在国内铁板烧风靡大江南北, 红透全国各地,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都非常一样的火暴,深受广大人民的喜爱。我想可能是因为铁板导热快温度高,能使得食材迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟的原汁原味。 铁板鱿鱼就是铁板烧历经演变成的一道接地气的街边平民小吃,在烧热的铁板上,将新鲜的鱿鱼煎熟,然后撒上特制酱,香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。以前在上学、逛街。。。路上, 经常会受到这种美食的诱惑,顾不上雅观, 手上抓着大把的鱿鱼,伸长脖子大口大口地咬,非常美味的一道小吃。 现在不太敢随意在吃路边小吃了, 所以还是自己做更干净卫生。 买好新鲜的食材,用海鲜酱调制自己专有的酱料, 还可以搭配些蔬菜。用平底锅(倒入均匀的锅底就行)代贴铁板, 一样能够吃到鲜美的铁板鱿鱼。酱汁鲜美浓郁,鱿鱼滑嫩,香而不腻,没有一点腥味,鲜味完全来自食材本身, 真的是好吃的无话可说。 看到这,是不是也想在家试试呢?
-
步骤1/13
点击查看大图
鱿鱼圈去除表面的皮洗净,准备好其他原材料;
-
步骤2/13
点击查看大图
将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来;
-
步骤3/13
点击查看大图
鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜;
-
步骤4/13
点击查看大图
将它拌均匀腌制15-20分钟;
-
步骤5/13
点击查看大图
将铁板和锅同时烧热;
-
步骤6/13
点击查看大图
铁板上平铺上一层洋葱丝;
-
步骤7/13
点击查看大图
锅中放少许油, 下入洋葱丝煸炒;
-
步骤8/13
点击查看大图
煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒;
-
步骤9/13
点击查看大图
翻炒几下后加入适量的盐;
-
步骤10/13
点击查看大图
翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈,继续翻炒几下;
-
步骤11/13
点击查看大图
最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上;
-
步骤12/13
点击查看大图
热腾腾的'铁板鱿鱼圈'就端上了桌。
-
最后一步
点击查看大图
开吃了。
1. 买来的鱿鱼圈一定要去掉表面的深色膜, 再放入开水中焯烫一下, 时间不易太长, 刚刚有点卷就可以了;
2. 鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下,这样味道更足;
3. 炒鱿鱼圈时同时烧热铁板,铁板一定要热, 在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香;
4. 先煸炒洋葱丝, 加入青红椒翻炒, 少加点盐调味,最后在放入鱿鱼圈, 因为鱿鱼圈易熟也已提前焯烫过, 所以要注意炒制的时间,翻炒不一会就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
铁板鱿鱼圈的相关分类
铁板鱿鱼圈的相关推荐
-
#肉食者联盟#酱爆鱿鱼
489580人看过 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
2681743人看过 -
快手糖醋排骨
2815133人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11785027人看过 -
酱烤鱿鱼
1511937人看过 -
#精品菜谱挑战赛#爆炒鱿鱼
436691人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73588217人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3276153人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25585065人看过 -
醋溜白菜
7030743人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
462618人看过 -
轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼
559547人看过