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红烧鸭块的做法

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红烧鸭块

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭子一只

、

葱姜蒜适量

、

大料适量

、

干辣椒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

冰糖适量

、

王致和酱豆腐少许

、

白酒适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭子洗净斩块，肥油切下来不要扔掉。
步骤2/8 点击查看大图
鸭块加盐，白酒，少许生抽老抽香油，抓匀腌制至少两小时。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜切片，准备干辣椒和大料。
步骤4/8 点击查看大图
肥油煸出油后捞出扔掉，油里加入葱姜蒜辣椒大料爆香。
步骤5/8 点击查看大图
加入鸭块，炒至变色后加入开水没过食材，烧开加白酒。
步骤6/8 点击查看大图
撇油撇血末子，鸭子肥肥的好多油所以多撇点儿，撇完明显干净了好多。
步骤7/8 点击查看大图
火力调小，加盐，生抽，老抽，冰糖，慢慢入味儿。
最后一步点击查看大图
收汤出锅开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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