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咖啡树桩蛋糕的做法

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咖啡树桩蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

糖 90g

、

速溶咖啡 1勺

、

热水 1勺

、

鲜奶油 30ml

、

低筋面粉 70g

、

鲜奶油 200ml

、

糖 15g

、

速溶咖啡 1勺

、

热水 1勺

、

鲜奶油 170ml

、

糖 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
照着这本书学做的，看到封面就想吃，所以尝试了一下。
步骤2/15 点击查看大图
书里的内容
步骤3/15 点击查看大图
糖分三次加到鸡蛋里，打发。我偷懒，直接混在了一起。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋加糖打发。
步骤5/15 点击查看大图
咖啡用热水泡开，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
咖啡加到打发的鸡蛋里。
步骤7/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入30ml鲜奶油，搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
倒进烤盘，书里面讲210度10分钟，我的烤箱温度偏高，用的190度。烤好的蛋糕片盖上油纸，静置冷却。
步骤10/15 点击查看大图
切成5等份，我没用尺子，自己比划着切的，有点歪。
步骤11/15 点击查看大图
在等蛋糕冷却的时候做咖啡奶油。200ml的奶油加上用水泡好的咖啡粉、15g糖。打发。
步骤12/15 点击查看大图
将打发好的咖啡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
步骤13/15 点击查看大图
将蛋糕条一根接一根卷起来，外面包上油纸定型。
步骤14/15 点击查看大图
装饰鲜奶油打发抹面，我感觉这次抹得还算挺平整的。再挤上小奶油球球装饰。书上用了咖啡豆/咖啡豆造型的巧克力豆装饰，我没有就算了。
最后一步点击查看大图
开吃！好好吃！可惜手残***切得不平整哈哈，味道还是很好的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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