squallend戚风蛋糕
宝宝周岁 做一个他也能吃
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
所有材料 蛋黄盆里倒入油和牛奶泡起 防止蛋黄起皮
-
步骤2/10
点击查看大图
打发蛋清 分三次加入砂糖打发 打到干性发泡 这个步骤是戚风最难的
-
步骤3/10
点击查看大图
硬性发泡就是像这样 提起打蛋器 蛋白霜成挺立的小尖勾 当然 之前最后一次加糖时记得一起加入淀粉 作用是中和水分
-
步骤4/10
点击查看大图
刚才的蛋黄盆直接用打蛋器把蛋黄液和牛奶 油 打散混合 成糊 流动状
-
步骤5/10
点击查看大图
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄盆 切拌翻拌均匀 不要过度翻拌造成消泡
-
步骤6/10
点击查看大图
将上一部拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆 继续拌匀 也是不要翻拌过度 混合均匀就好
-
步骤7/10
点击查看大图
完成的蛋糕糊应该细腻提起打蛋器会滴落
-
步骤8/10
点击查看大图
离模具15cm倒入 可以震出多余的大气泡 倒入后轻轻震几下 使表面平整
-
步骤9/10
点击查看大图
入烤箱中下层上下火160°烤35min左右 当然之前烤箱要预热
-
最后一步
点击查看大图
由于脱模急了点蛋糕壁没脱好 但是里面组织完全成型
戚风真的不好做 任何一环节一点问题就会影响最终的成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-23
squallend戚风蛋糕的其他做法
squallend戚风蛋糕的相关分类
squallend戚风蛋糕的相关推荐
-
沙拉芝士肉松吐司面包
157352人看过 -
#硬核菜谱制作人#家庭版自制猪油 | 中式美食的万能钥匙
2673387人看过 -
#入秋滋补正当时#酥到掉渣【椰蓉吐司条】
245409人看过 -
黑椒汁牛腩
31804人看过 -
广式蔓越莓椰蓉月饼
782533人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
5975188人看过 -
幸福像花儿一样---豆沙酥饼
84067人看过 -
苏式鲜肉月饼
40813人看过 -
酒酿饼#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#
374157人看过 -
简单快手小点心-蜂蜜烤吐司
427456人看过 -
黑椒牛肉Cupcake--一只伪装成杯子蛋糕的土豆牛肉派
78198人看过 -
紫薯芋泥包
310021人看过
