黑椒汁牛腩
-
步骤1/10
点击查看大图
牛腩洗净切块
-
步骤2/10
点击查看大图
切块的牛腩放入冷水锅中开火焯水,过程中加入料酒
-
步骤3/10
点击查看大图
烧开后多焯几分钟捞出用热水冲去肉上的浮沫,一定会热水冲洗后待用
-
步骤4/10
点击查看大图
另起锅加凉水烧热后倒入焯好水的牛腩,放入料酒,八角,桂皮,香叶大葱段,姜片,干辣椒两个,花椒少许,陈皮几片,也可加几个山楂片,盖盖上气后改中小火,我用的是高压锅,上气后算时不超过20分钟打开盖
-
步骤5/10
点击查看大图
熟后的样子,软而不烂,待用
-
步骤6/10
点击查看大图
炒锅提前10分钟放少许油炒萝卜块,这样便于缩短成熟时间或胡萝卜通过油炒一下会释放出胡萝卜素,中小火慢炒或加少许高汤或水,不让萝卜炒时炒糊
-
步骤7/10
点击查看大图
萝卜快八九层熟时加入牛肉原汤,
-
步骤8/10
点击查看大图
捞出牛腩到入锅中,煮时里面的大料用漏勺去掉,辅料可根自己喜欢去搭配,大火烧至,加入少许黑胡椒粒,盐少许,冰糖两三粒,生抽,料酒,老抽少许,香油少许,洋葱,大火烧至汤汁不多时加入黑椒汁几勺,翻炒均匀烧至汤稠而不多关火,形成自来芡计洒上少许香菜段即可起碗装盘
-
步骤9/10
点击查看大图
黑椒汁的浓香纯不摆了,味道超赞
-
最后一步
点击查看大图
需要健康减肥,增肥,调理身体的朋友,请扫绿色二维码欢迎咨询
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
黑椒汁牛腩的其他做法
黑椒汁牛腩的相关分类
黑椒汁牛腩的相关推荐
-
老北京爆肚
1570331人看过 -
芝士焗龙虾(龙虾宰杀)
165195人看过 -
家庭版提拉米苏
19815人看过 -
全麦煎饼果子
164205人看过 -
芝士焗波士顿龙虾
83387人看过 -
在家也能做好吃的煎饼果子
4422073人看过 -
花环巧克力面包
341776人看过 -
空气炸锅之脆皮五花肉
337194人看过 -
空气炸锅烤榴莲
151464人看过 -
韭菜鸡蛋煎饼
1783438人看过 -
波士顿龙虾的做法
427329人看过 -
波士顿龙虾二吃
11114人看过