全麦煎饼果子
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步骤1/10
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食材:全麦面粉,普通面粉,盐,水,饺子皮,生菜,小葱碎,香菜碎,辣黄豆酱,香其酱,郫县豆瓣酱,生抽,蚝油,腐乳汁,鸡蛋。……………………………………………………………食材准备:生菜洗净盐水浸泡、洗净。香菜,小葱,切碎。酱料:辣黄豆酱➕香其酱➕郫县豆瓣酱十生抽十蚝油十腐乳汁,拌匀。
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步骤2/10
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40g全麦面粉➕180普通面粉十水十少许盐搅至可流动成线的状态,过筛,每次用时搅匀。
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步骤3/10
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饺子皮抻薄,中间切三刀,油炸至金黄色,成薄脆。
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步骤4/10
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煎锅刷薄油,加热倒面糊,转匀。
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步骤5/10
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面糊开始凝固时打鸡蛋,用竹蜻蜓打散。
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步骤6/10
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鸡蛋液快要完全凝固前,撒香菜碎、小葱碎。
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步骤7/10
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面饼凝固起劲可翻面后,用抹刀或木铲翻面,抹酱料。
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步骤8/10
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放生菜,放薄脆。
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步骤9/10
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用木铲十抹刀卷成卷,出锅。
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最后一步
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成品。
调味料根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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