紫薯欧包
家里还有婆婆给的一个紫薯,原本想给儿子做紫薯馒头的,因为一些变故面团不小心发酵过头了,临时改做欧包试试,没想到味道出乎意料的好。无心插柳柳成荫啊!
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步骤1/8
把紫薯洗干净放锅里蒸熟
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步骤2/8
去皮,打成泥,一定要打的细
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步骤3/8
加入面粉,酵母粉加水溶解倒入,揉面,揉成光滑面团就可,在盆上放上湿毛巾,放入冰箱低温发酵
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步骤4/8
大概发酵17小时,因为我是发过头的,大概有25个小时了,所以我又加了一些高筋面粉。
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步骤5/8
所有的干果加入朗姆酒泡上半个小时,加入糖,盐。
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步骤6/8
面团取出来排气,加上泡好的干果,放入烤箱,进行最后的发酵,烤箱里放一碗热水,发酵半个小时
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步骤7/8
取出,刀在面团上划几条,筛上一些面粉,放入烤箱,200度,30分钟
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最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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