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火龙果乳酪软欧包

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用家里剩下的原料，拼一个好看又好吃的面包

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

高筋粉 300g

、

红心火龙果 180g

、

牛奶 100g

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

奶油奶酪 150克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有原料，出黄油外揉成光滑的面团！火龙果不用榨成汁，切小块就可以了，揉面的过程中会揉碎的！
步骤2/9 点击查看大图
然后加入黄油揉到完全扩展阶段！黄油要提前室温软化！
步骤3/9 点击查看大图
可以拉出透明的薄膜
步骤4/9 点击查看大图
然后发酵到两倍大，手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩就是发好了！如果戳洞会收缩，说明还没有发好，如果戳洞塌陷了，就发过了
步骤5/9 点击查看大图
奶酪馅是将奶油奶酪软化，加入糖粉搅拌到顺滑的状态，装裱花袋备用！
步骤6/9 点击查看大图
将发好的面团分三等份，揉圆,松弛10-20分钟，拿一个出来擀成长条，翻个面，光面朝下
步骤7/9 点击查看大图
然后横放，挤入奶酪馅，包起来，包的时候收口要捏紧！然后搓一搓，搓长一些，盘起来，收口的地方压在面团下面，放在烤盘上进行二次发酵！
步骤8/9 点击查看大图
发酵好的面包，表面撒面粉，用剪刀沿着边缘剪一圈小口，煎的时候不要太深，后面考的时候，奶酪会爆开，别问我怎么知道的，哈哈！
最后一步点击查看大图
烤箱提前10分钟预热，上下火170度，考16分钟左右，具体时间问题根据自己烤箱情况具体调整！

小贴士

包的馅不仅仅局限于奶酪，造型不喜欢可以包成圆形，三角形，长条形状也是可以的！看你喜欢喽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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