火龙果奶酪软欧包
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步骤1/13
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先准备烫面,面粉 糖 开水混合均匀备用
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步骤2/13
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除了黄油和馅料的食材不加入,其它都加入厨师机混合搅打,火龙果加水用果汁机打成火龙果汁
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步骤3/13
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打成7成筋
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步骤4/13
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加入软化黄油继续搅拌,先低速再高速
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步骤5/13
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打成光滑透明有弹力的手套膜
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步骤6/13
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放盆中盖保鲜膜发酵两倍大,30度
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步骤7/13
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发酵两倍大,用手戳一个洞 不回缩塌陷就可以了
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步骤8/13
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分成五等份,松弛15分钟
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步骤9/13
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松弛面团的时候,可以准备奶酪陷,混合均匀就可以了,装入裱花袋备用
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步骤10/13
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取一个面团排气,擀开 反面挤上奶酪陷
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步骤11/13
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捏成三角形,要捏紧
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步骤12/13
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进行第二次发酵1.5-2倍大
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最后一步
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发酵好后撒粉,割包,烤箱先预热 170度12分钟,注意表皮别上色过重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12 · 湖北省
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