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紫薯欧包(
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把紫薯洗干净放锅里蒸熟
去皮,打成泥,一定要打的细
加入面粉,酵母粉加水溶解倒入,揉面,揉成光滑面团就可,在盆上放上湿毛巾,放入冰箱低温发酵
大概发酵17小时,因为我是发过头的,大概有25个小时了,所以我又加了一些高筋面粉。
所有的干果加入朗姆酒泡上半个小时,加入糖,盐。
面团取出来排气,加上泡好的干果,放入烤箱,进行最后的发酵,烤箱里放一碗热水,发酵半个小时
取出,刀在面团上划几条,筛上一些面粉,放入烤箱,200度,30分钟
完成