圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕
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步骤1/20
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蛋白蛋黄分离，分别放入干净的盆中。
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步骤2/20
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蛋黄搅拌后加入玉米油搅匀
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步骤3/20
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤4/20
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筛入可可粉和低筋粉
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步骤5/20
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用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒
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步骤6/20
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蛋白用打蛋器打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，分两次加入细砂糖。
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步骤7/20
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打发至提起打蛋器有略微弯角
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步骤8/20
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取适量蛋白放进蛋黄糊，翻拌均匀
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步骤9/20
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拌好的蛋黄糊倒回蛋白中
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步骤10/20
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用刮刀翻拌均匀
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步骤11/20
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蛋糕卷烤盘中铺上一张油纸，将蛋糊倒入烤盘。放入烤箱中层，180度18分钟左右。
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步骤12/20
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准备熟板栗仁
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步骤13/20
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料理机杯中放入栗仁，加入牛奶搅拌成糊状
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步骤14/20
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蛋糕烤好取出晾凉。
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步骤15/20
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淡奶油倒入盆中，加入细砂糖打发至纹路不消失
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步骤16/20
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加入栗子糊搅拌均匀
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步骤17/20
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做好的奶油
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步骤18/20
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蛋糕分切成4块方形，将奶油装入裱花袋，中中号8齿花嘴挤出花纹。草莓切成小丁放入中间。
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步骤19/20
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盖上另外两片。最上面一片用整粒草莓装饰即可。
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最后一步
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剩余1片用慕斯圈切成圆形，做成小号蛋糕，中间用草莓装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-23
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