凤凰鳊鱼
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鳊鱼
一条
、
蒸鱼豉油
8勺
、
生抽
适量
、
老抽
3勺
、
盐
适量
、
生姜
1块
、
大蒜
1个
、
小米椒
5个
、
干辣椒
3个
、
青椒
2个
、
花椒
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
鳊鱼杀好,沿鱼背用刀往鱼肚方向按一厘米距离切,不要切断,连一点点。切好后用盐,鸡精,料酒,胡椒粉腌制十分钟,然后摆盘。
-
步骤2/3
姜切丝,蒜切沫,小米椒干辣椒切段,姜丝往鱼片缝隙中塞进去,蒜末撒在鱼身上,小米辣摆在鱼片上。淋蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
鱼蒸好,出锅,锅内热油,放花椒和干辣椒段,煸香,花椒辣椒铲出来。油烧热淋在鱼身上。撒上香葱,大功告成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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