滑蛋鱼片（滑蛋三文鱼）
老少皆宜的滑蛋三文鱼，做这道菜的关键就是一定不要把菜做老了，要不就变成炒鸡蛋了。鱼片的腌制和鸡蛋很重要……
-
步骤1/6
点击查看大图
需要的食材，三文鱼和鸡蛋。我用的是农家自养的柴鸡蛋。
-
步骤2/6
点击查看大图
鱼片加盐，料酒，胡椒粉（白和黑的都可以）鸡蛋清，淀粉腌一下，这样才能使鱼肉比较嫩。（不要使用嫩肉粉之类的化工产品。）
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡蛋一定要充分打散，加一点儿料酒，盐，和水淀粉。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅烧热，加凉油炒鱼片，稍微变色就可以了。
-
步骤5/6
点击查看大图
然后把鸡蛋加进去，不要搅动，能翻锅最好，翻几下就可以，等鸡蛋稍微凝固就要出锅，要不就老了。
-
最后一步
点击查看大图
装盘撒点儿葱花就可以了。
鸡蛋里面加一点儿水淀粉和料酒能使鸡蛋变得更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-29
滑蛋鱼片的其他做法
滑蛋鱼片的相关分类
滑蛋鱼片的相关推荐
-
三文鱼滑蛋
256841人看过 -
照烧法罗三文鱼
255792人看过 -
黑椒三文鱼
152801人看过 -
宝宝辅食：三文鱼滑蛋
278891人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#香煎三文鱼
1208178人看过 -
#挪威三文鱼#挪威三文鱼滑蛋
65455人看过 -
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
9896285人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32616136人看过 -
土豆泥
5941499人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#牛肉汤
267371人看过 -
#挪威三文鱼#香煎三文鱼
174596人看过 -
快手家常菜 三丝炒牛柳
328956人看过
