圣诞姜饼屋
从买了烤箱以后,每次孩子幼儿园活,总想着来点应景的食物,今年第三年了
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步骤1/7
把软化的黄油和所有的材料混合拌匀揉成面团。(红糖粉可以用普通红糖干磨成粉过筛,也可用水把红糖溶化),盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
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步骤2/7
取出醒好的面团,揉到柔软,用擀面杖擀成3毫米左右的薄片,用画好的纸模或现成的模具,刻出相应的配件。(本图是用模具做的,淘宝有卖,前两年是自己画的,自己画想要什么样的都行,每年一款)。注,可想办法把擀好的面块移到烤盘上再刻,这样变形的误差相对小一些。刷上蛋液(蛋10g水20g),醒20分钟,再刷一层蛋液。也可不刷,只是表层光泽度差一些。
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步骤3/7
把醒好刷上蛋液的饼干放进预热180度的烤箱,中层,上下火12分钟左右,根据自己烤箱的脾气调整温度和时间
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步骤4/7
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把冷确的饼干画出想要的图案
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步骤5/7
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开始组装房子的主体
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步骤6/7
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制作房顶,用调得比较稀的糖霜从房顶往下挤,慢慢会自动往下流,在房檐处能形成自然的滴雪状,很自然。(多加一些柠檬汁搅拌均匀就可以)
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最后一步
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再把画好的相应的装饰物在相应的位置用稍稠的糖霜粘好,就完成了,也可筛些糖粉在表面。
担心鸡蛋清不安全卫生可以考虑用蛋白粉,但是个人觉得白色的不如蛋清调的好看。 另外,姜粉,肉桂粉可根据自己口味的需求进行增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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