油墩子（萝卜丝饼）的做法

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油墩子（萝卜丝饼）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一个

、

香菜可选

、

虾仁可选

、

葱花适量

、

安琪酵母少许（可不➕）

、

鸡蛋两个

、

面粉半斤

烹饪步骤

步骤1/4
白萝卜一个洗净去皮切丝约5mm粗萝卜丝。撒10g盐腌十分钟。
步骤2/4
面粉约半斤打入两个鸡蛋加少许安琪酵母用腌萝卜丝的水（萝卜丝不必拧太干）不够可加适量冷开水适量盐和面粉至没有面粉团继续调匀面粉糊至筷子撩起面粉成流动状静置约十五分钟后可用（发酵）。
步骤3/4
去水后萝卜丝撒上葱花胡椒（可选，根据个人口味）碎虾仁拌匀调味后待用。
最后一步
锅内放油将萝卜丝模具在油里浸下取出装入一满勺面粉糊平铺模具底部中间放入萝卜丝适量上面再浇一满勺面粉糊以盖满萝卜丝。放小火油锅里炸至金黄轻敲模具以脱模，继续炸至外面脆即可出锅。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-20

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