油墩子（萝卜丝饼）
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
白萝卜一个洗净去皮切丝 约5mm粗萝卜丝。撒10g盐腌十分钟。
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步骤2/4
面粉约半斤打入两个鸡蛋 加少许安琪酵母 用腌萝卜丝的水（萝卜丝不必拧太干） 不够可加适量冷开水 适量盐和面粉至没有面粉团 继续调匀面粉糊至筷子撩起面粉成流动状 静置约十五分钟后可用（发酵）。
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步骤3/4
去水后萝卜丝撒上葱花 胡椒（可选，根据个人口味）碎虾仁拌匀调味后待用。
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最后一步
锅内放油 将萝卜丝模具在油里浸下取出 装入一满勺面粉糊平铺模具底部 中间放入萝卜丝适量 上面再浇一满勺面粉糊以盖满萝卜丝。放小火油锅里炸至金黄 轻敲模具以脱模，继续炸至外面脆即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-20
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