麻辣豆腐乳
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小时候每年过年的时候家家户户都会打一盘豆腐（大约有三十斤豆腐）过年了吃，往往都会剩下好多的豆腐，妈妈怕豆腐坏掉了就拿来做豆腐乳，没有想到味道特别的好吃，从此以后妈妈就经常给我们做豆腐乳吃，后来我们长大了！把妈妈做豆腐乳的手艺也传承了下来！每次做一大瓶没多久就吃光光了，今天分享出来，爱吃豆腐乳的亲们可以学着做一下哦！
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
老豆腐，花椒粉，辣椒粉，八角粉，小茴香粉，南德村调味料，鸡精，食盐
烹饪步骤
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步骤1/14
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去市场买一块老豆腐（也就是柴火豆腐）这种豆腐做出来的豆腐乳好吃一些！
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步骤2/14
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豆腐切成小块儿沥干水分后，装在盆子里，盖上盖子，不要密封的太紧！放在温暖的地方，不用管它，大概一个星期以后，豆腐表面就会出现一层粘粘的黄霉，这个时候就可以准备材料做豆腐乳了！
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步骤3/14
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辣椒,花椒，八角，小茴香用粉碎机研磨成粉末加入食盐，鸡精，南德村调味料混合在一起搅拌均匀备用
步骤4/14
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发布于 2015-12-17
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