秘制烧鸡翅
一直属于默默在群里学习料理的人,习惯把喜欢的菜谱存下来不时琢磨。直到有一天,发现存着的菜谱如果作者删除,就找不到了!这个着实令我非常恐慌!因为,有些菜谱还没做过呢!呵呵。所以,准备把喜欢的菜式重发一遍菜谱,以便时时温习。现在的中式菜肴,更多的是取众家之长,来丰富现有的菜式。我的这个菜谱,来源于月亮晶晶的《秘制红烧鸡爪》,很好的菜谱!做出的鸡爪或鸡翅都非常可口,比私房菜馆的都好吃!
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步骤1/12
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鸡翅放冷水里煮至水开。
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步骤2/12
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捞出,清洗干净(这步很重要)。重新起锅,放入清水,烧开,放入洗好的鸡翅。
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步骤3/12
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放入一勺料酒
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步骤4/12
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两片姜
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步骤5/12
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2勺生抽
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步骤6/12
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3勺老抽
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步骤7/12
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半勺十三香
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步骤8/12
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冰糖
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步骤9/12
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八角,香叶,桂皮,花椒,橙皮,放入药膳包里,放入汤中。
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步骤10/12
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如图
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步骤11/12
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大火烧开后转中小火,40分钟。然后开盖大火收汁。
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最后一步
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完成
这个菜不用放油,熬煮之后还可以把鸡翅里的油逼出来,健康美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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