没吃过锅盔的人做的锅盔的做法

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没吃过锅盔的人做的锅盔

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湖北公安的锅盔是爸爸小时候的记忆，为了让老爸随时可以吃到他最爱的锅盔，我这个没吃过锅盔的人在老爸的指导下，努力研制出记忆中的美味，居然得到了老爸的充分认可，好吃的锅盔就这样诞生了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小麦粉

、

肥一些的猪肉馅

、

生抽，盐，四川麻椒粉，花椒粉，五香粉，葱，姜

、

花生油或猪油

、

黑芝麻或白芝麻

、

炸过的花椒碾成粉

烹饪步骤

步骤1/6
第一步，和面，没什么特别的要求，根据口味发到自己喜欢的软硬厚薄
步骤2/6
第二步，制作油酥，将熬好的猪油加入少量生抽，五香粉，炸过的花椒碾成末搅拌匀备用
步骤3/6
第三步，调肉馅，将猪肉末，加入少量生姜末，小葱末，生抽，四川麻椒粉，五香粉，花椒粉，少量生抽等佐料
步骤4/6
第四步，面团发好后擀成长舌状，将第二步制作的酥油均匀涂抹，然后卷成卷，再次擀成长舌状
步骤5/6
第五步，将肉馅均匀涂抹在擀好的面饼上，再次卷成卷后压扁，擀成饼状，此时的饼可以是圆的，方的，长的，各种形状，尽量擀薄一些，肉酱露出来也不要紧，烤出来一样好吃
最后一步
第六步，烤箱预热180度，面饼上撒上芝麻，面饼进烤箱20分钟，满屋飘香，滋滋冒油，可以大快朵颐啦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

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