秦皇豆的做法

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秦皇豆

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小时候家里条件不好，又是村里的，冬天没有新鲜蔬菜，黄豆和胡萝卜经得住贮存，冬天的时候买一点芹菜发泡黄豆腌制芹菜黄豆是我最爱吃的，特别爽口，闲来无事放一小碟在跟前，很下饭下酒。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆 500g

、

芹菜一颗

、

胡萝卜三根

、

葱花 30g

、

生抽 50ml

、

陈醋 20ml

、

鸡精 25g

、

味精 10g

、

盐 15g

、

芝麻油适量

、

花椒油 3g

烹饪步骤

步骤1/4
黄豆泡两天，每天换两次水。将泡好黄豆开水下锅煮六分钟，撒盐浸泡两分钟后捞出过凉水后控干水分。
步骤2/4
胡萝卜切丁热水撒盐焯一遍，和控水黄豆搅拌。
步骤3/4
将所有调料添加搅拌均匀。
最后一步
热水加小苏打适量焯一下芹菜小段捞出拌入胡萝卜和黄豆里拌匀。十二个小时以后就可以吃起来啦啦啦啦

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

黄豆别煮太老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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