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爱上易小焙从“香草戚风蛋糕卷”开始

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含雪玫瑰

我是一个比较念旧的人，用的顺手的品牌会一直用，从做烘焙开始，低粉就一直用的美玫，虽然朋友圈里也有不少晒图新良或者其它牌子面粉的，不过没想过要换，这次新良新出系列易小焙，试用了一下，过筛时就感觉比平时的低粉要细腻，做出来的成品果然口感很好，细腻柔韧，下次可以考虑换品牌了，嘻嘻 换了个面粉牌子，第一次尝试，我做起了最熟悉的蛋糕卷，每星期都要做的，给儿子当早餐，放学点心或是宵夜，都是不错的选择哦，方子来自晓廷，和其它做法相比，特点是做好的蛋黄糊过筛一下，没有搅拌不均匀的小颗粒，口感提升很多
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
蛋白 4个
、
白砂糖 50g
、
蛋黄 4个
、
玉米油 64g
、
水 64g
、
白砂糖 24g
、
易小焙蛋糕粉 95g
、
香草精 3-4滴
、
白醋 2-3滴
、
盐 1g
烹饪步骤
小贴士

做出细腻柔软的蛋糕卷一个是蛋黄糊过筛，另一个在制作过程中要注意减少气泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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