年糕汤,浙江天台家家户户常吃主食
很多人也许只听过韩式年糕,却不知年糕在我们浙江可以说是家家户户的常吃的主食。 年糕可不是糯米做的,年糕是粳米经过磨米,蒸煮等工序加工的。刚做好的年糕是软软的,小时候小孩子最喜欢的就是年糕被捏成各种小动物插一根筷子,拿在手上爱不释手。 在我们老家浙江天台,年糕是家家户户常吃的主食,下班回家不想又是炒好几个菜又是做米饭的,那来碗年糕汤或是炒年糕,方便快捷又美味,想必是极好的。 所谓年糕汤不是说是一碗汤哈,只是做的带点汤汤水水的,别提多香了。肉丝加笋丝来点青菜,或者鸡蛋来点青菜都是可以。 话不多说跟着我来做碗简单美味的年糕汤吧。对手残党,也完全没有难度哦。
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步骤1/12
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主角闪亮登场,当当当当。有评论说我们天台的年糕很大,像一个大圆柱体,我就传上来让大家一睹芳容,哈哈,这个有一斤重,完全够两个人吃。今天做的是一人份的。一小半就可以了。静可食之,动可防身!!!!!
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步骤2/12
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准备食材,年糕一定要买好,超市里卖的很多什么火锅年糕啦,七七八八的年糕打着浙江宁波年糕的其实完全不是一回事,吃上去像塑料完全没有软糯有嚼劲的话,很遗憾你买到假冒的了。所以食材很重要哦。宁波慈城的年糕名气很大,当然我们浙江天台的年糕也是同样的好吃,天台街头的年糕也是棒棒的。年糕是天台山非常重要的特色美食,也是家家户户必吃的美食。每到冬季,特别是年关将近,几乎每个村都有捣年糕的场所,为村民捣年糕。
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步骤3/12
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炒肉丝变色即可
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发布于 2015-12-11
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