豆泡汤——炸豆腐
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更多的老北京人还是喜欢管它叫“炸豆腐”,还记得我第一次听到这个词还是小时候从爸爸的嘴里。这豆泡汤想要吃到地道的味道就要自己炸豆腐,如果真的犯懒的话也要买三角形的那种,这种豆泡肉比较后气孔相对较少。
营养分析
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11克
4克
7克
135
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
豆腐(卤水、石膏均可)
400
、
香菜
适量
、
韭菜花
适量
、
酱豆腐
少许
、
麻酱
少许
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
白胡椒粉
少许
、
花椒
少许
、
大料
少许
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒
少许
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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豆腐洗净切不等边三角形,大小随意方便进食就行,厚度约1厘米。大家注意如果手抖稍微切厚点儿都没关系,千万别切太薄。
-
步骤2/8
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料儿和涮羊肉佐料差不多,白凉开水泻麻酱加酱豆腐、韭菜花和匀,在下入鸡精和少许香油。
-
步骤3/8
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锅上火加油,一般在家庭制作时为了避免浪费可以用'平底锅+少放油'来进行煎炸。
步骤4/8
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发布于 2015-12-10
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