蒙布朗蛋糕
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蒙布朗蛋糕,法文为Mont Blanc,是阿尔卑斯山“白朗峰”的法文名。在甜点界,蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕。装饰时经常裱成线条状,这个也是它作为蒙布朗蛋糕的标志性花纹。加了朗姆酒的栗子奶油吃起来很清爽,自制的栗子奶油也有着栗子最原始的香气,如果想吃款好吃的栗子蛋
营养分析
查看详情
101克
67克
211克
1611
千卡
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食材清单
加入采购清单
蛋糕胚:可可粉
5克
、
鸡蛋
3个
、
牛奶
35克
、
玉米油
32克
、
低筋粉
50克
、
栗子蓉:
、
牛奶
150克
、
细砂糖
30克
、
淡奶油
80克
、
细砂糖
8克
、
朗姆酒
15ml
、
去皮板栗
250g
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
1.栗子去皮(可以直接买去皮的)用水煮开五分钟,捞出直接放入冷水,即可轻松剥去栗衣
-
步骤2/20
点击查看大图
.去栗衣的栗子放入适量水中煮至可以用勺子压烂,装入料理机分次加入牛奶和30克细砂糖搅打细腻(也可用网筛过筛混合牛奶,这个比较累,我选择最快捷的),打好之后拌入15ml朗姆酒
-
步骤3/20
搅打好的栗子蓉
步骤4/20
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发布于 2015-12-10
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